食品中的硝酸鹽，一方面主要來(lái)源于蔬菜，蔬菜是極易富集硝酸鹽的作物；另一方面主要是食品加工的需要，在肉制品中加入適量的硝酸鹽及亞硝酸鹽可使肉制品呈現(xiàn)良好的色澤。 硝酸...

當(dāng)我們吃水果和蔬菜時(shí)，我們常常不同意烹飪的方法，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為煮熟的蔬菜完全營(yíng)養(yǎng)并且味道不好。 實(shí)際上，這是錯(cuò)誤的。 一些水果和蔬菜在烹飪后更有營(yíng)養(yǎng)。 一起來(lái)看看。...

人體大部分缺少的營(yíng)養(yǎng)是由蔬菜和水果等食物組成的。 因此，這些產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越受到關(guān)注，蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留也越來(lái)越受到關(guān)注。 其安全測(cè)試是食品安全檢查的重要組成部分...

隨著人們生活水平的提高，健康綠色食品已成為人們購(gòu)物的**，但是健康安全是建立在質(zhì)量保證的基礎(chǔ)上的。 食品安全一直是影響人類(lèi)健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題。大多數(shù)消費(fèi)者食用健康食...

為什么食品安全如此重要？中國(guó)非常重視食品安全，但食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和添加劑超標(biāo)等各種問(wèn)題經(jīng)常暴露在世界各地。 進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，人們對(duì)食品的需求不斷增加，對(duì)食品...

茶飲料在近年受到市場(chǎng)追捧，根源正是消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。茶的保健功能主要?dú)w功于茶多酚，也就是說(shuō)，消費(fèi)者選擇茶飲料，其實(shí)是選擇購(gòu)買(mǎi)這種含有茶多酚等元素的飲品。在行...