我們周圍經(jīng)常會(huì)有一些食品安全問(wèn)題。今天，人們非常關(guān)注食品安全，綠色蔬菜是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。它們?cè)谧匀粻顟B(tài)下生長(zhǎng)，對(duì)人體有許多益處。色蔬菜是指蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中使用農(nóng)藥后殘留在蔬菜中的農(nóng)藥殘留指標(biāo)，低于國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　這意味著這種蔬菜生長(zhǎng)的土壤和環(huán)境是純凈自然的，沒(méi)有任何污染，就像原始森林一樣。因此，綠色蔬菜產(chǎn)品是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。對(duì)純天然產(chǎn)品的評(píng)價(jià)還取決于其他指標(biāo):例如，純天然產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境、土壤和地下水的污染，以及節(jié)能;純天然產(chǎn)品在使用過(guò)程中對(duì)人體安全健康，對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何影響。受損的純天然產(chǎn)品在滅絕過(guò)程中不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，并且可以快速降解。

　　那么吃純天然蔬菜對(duì)骨質(zhì)疏松有好處。鈣是構(gòu)成骨骼的重要物質(zhì)。這對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松癥至關(guān)重要。它對(duì)高血壓也有好處。天然綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對(duì)抗鈉離子引起的血壓升高，對(duì)預(yù)防和控制高血壓有很好的效果。

　　純天然綠色蔬菜富含葉酸。葉酸對(duì)胎兒非常重要。在妊娠前三個(gè)月和妊娠晚期服用葉酸可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。葉酸缺乏也會(huì)導(dǎo)致同型半胱氨酸水平升高，從而增加老年人患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于防止兒童夜盲癥和呼吸道感染。核黃素可以緩解眼睛疲勞，防止年齡相關(guān)性黃斑變性。

　　純天然綠色蔬菜富含膳食纖維。控制體重非常重要。同時(shí)，膳食纖維可以延緩血糖升高，降低血液膽固醇。它還能幫助排便和防止便秘。天然綠葉蔬菜含有一定量的維生素B2，對(duì)預(yù)防唇炎、舌炎和脂溢性皮炎非常有益。綠葉蔬菜含有一定量的維生素C，在烹飪過(guò)程中會(huì)減少一半，但也高于梨等水果。