農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥的大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。近1000種合成復(fù)合農(nóng)藥、殺菌劑、殺藻劑、殺蟲劑、脫葉劑等農(nóng)藥應(yīng)用于果蔬領(lǐng)域。大量農(nóng)藥不僅會造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染問題，還會對人類健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

蔬菜中過量的農(nóng)藥殘留會直接危及神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟等人體重要器官。同時(shí)，如果殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)積累并超過人體負(fù)荷，就會導(dǎo)致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等。甚至誘發(fā)血管疾病、糖尿病、癌癥等。農(nóng)藥殘留對人類和生物體非常有害。

在人們開始重視食品安全后，許多人開始關(guān)注我們購買的食品中農(nóng)藥殘留的含量。畢竟，對消費(fèi)者來說，我們看不到或摸不到農(nóng)藥殘留的含量。然而，如果使用快速農(nóng)藥殘留檢測器，食物中的農(nóng)藥殘留會客觀地出現(xiàn)在我們眼前。人們可以自由選擇測試過的食物，并且可以安全地食用。

食品安全檢測儀的實(shí)現(xiàn)和發(fā)展具有重要意義。一是增加消費(fèi)者對食品的安全使用，同時(shí)也是對種植者的一種管理約束，減少農(nóng)藥使用，減少農(nóng)藥殘留，保護(hù)生態(tài)環(huán)境等。更值得廣泛推廣應(yīng)用。