對于一些無菌化要求比較高的食品生產(chǎn)車間來說，細菌菌落的數(shù)量是一個很重要的指標，一旦菌落總數(shù)超標，就會導致食品遭受污染，車間的無菌化就成了“一紙空文”?，F(xiàn)階段菌，落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。ATP熒光檢測儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測，該設備采用生物化學反應方法檢測ATP菌落總數(shù)含量。是目前比較常見的菌落數(shù)量快速檢測儀器；

ATP熒光檢測儀體型小巧，方便攜帶和移動，同時檢測步驟非?？焖俸唵危旅鎭斫榻B一下ATP熒光檢測儀的使用流程：

第一步：使用棉簽取樣，取專用拭子在食品生產(chǎn)器具上進行蘸取摩擦取樣，將棉簽與待測表明呈15—30°的夾角、“Z”字形涂抹，涂抹區(qū)域約為10平方厘米的正方形。

第二步：注射試劑并搖勻，使試劑全部注入反應管內(nèi)，手握試管上部，左右搖勻（5秒鐘），使試劑與樣本完全反應。

第三步：使用atp熒光檢測儀進行樣本檢測：將拭子置于待檢測界面的ATP儀器實驗倉內(nèi)，閉合儀器上蓋，開始檢測。

第四步：查看檢測結(jié)果，并將檢測結(jié)果上傳至云后臺。

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